Le fenouil

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Nom latin : Foeniculum vulgare

Propriétés du fenouil

Tout comme l’artichaut, le fenouil est à la fois un légume et une plante traditionnelle en herboristerie.

Le légume est le bulbe (la racine), et la graine (le fruit) est employée en herboristerie.

Le fenouil intervient de deux façons. Il contribue à éliminer l’eau par voie urinaire, et il contrôle les fermentations et la production de gaz intestinaux, ce qui explique son effet «ventre plat».

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