Le café vert

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Nom latin : Coffea canephora

Propriétés du café vert

Le café vert est la graine de café non torréfiée. Tout comme le thé vert, le café vert est très riche en polyphénols, principalement l’acide chlorogénique et l’acide caféique, deux puissants antioxydants.

Une dose quotidienne de 400 mg d’extrait de café vert correspond 3 à 6 tasses de café, mais sans caféine.

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