No nos cansaremos de repetirlo: la fruta y la verdura son importantes para la salud. Deben desempeñar un papel clave en la dieta. Son una fuente importante de fibra, vitamina C, minerales y energía. Todos conocemos el eslogan “Para estar sano, hay que comer cinco frutas y verduras al día”. ¿Qué justifica tal afirmación? ¿Por qué la fruta y la verdura son tan importantes para el cuerpo humano?

Beneficios nutricionales de la fruta y hortalizas

  • Ricas en agua: la fruta es una de las categorías de alimentos más ricas en agua. De ahí sus propiedades hidratantes y para calmar la sed. El contenido medio de agua se sitúa en torno al 85% en frutas similares a las manzanas y las peras, y al 89% en frutas similares a los limones, los pomelos y las fresas. En la parte superior hay frutas similares a los melones, con un 90% de agua.
  • Vitamina C: las frutas y verduras son la fuente más importante de vitamina C en nuestra dieta. Esta vitamina tiene propiedades antioxidantes que protegen el organismo contra los efectos de los radicales libres. Ayuda a mantener la integridad de la piel, a cicatrizar heridas y a absorber el hierro de origen vegetal. Las frutas que más contienen son los kiwis (250mg/100g), las fresas (60mg), las naranjas (50mg), los limones (52mg) y los pomelos (40mg).
  • Vitamina A: el precursor de la vitamina A es el caroteno. Está presente en grandes cantidades en todos los frutos pigmentados. Esta vitamina es necesaria para una buena visión y para el crecimiento de tejidos y huesos. Las frutas más ricas en caroteno en orden descendente son las nectarinas, los albaricoques, el kiwi, las almendras, los melocotones, las mandarinas y los melones, ¡con las zanahorias a la cabeza!

Beneficios para la salud

La fruta y la verdura están llenas de vitaminas, minerales y fibra. Constantemente se promocionan sus beneficios para la salud. ¿Cuáles son esas ventajas en concreto?

  • Mejorar el tránsito intestinal: la pectina y muchas otras fibras solubles se encuentran en frutas y verduras. Durante la digestión, se convierten en gel y reducen la irritación del colon, a diferencia de la fibra insoluble.
  • Proteger el corazón: El alto contenido en antioxidantes de la fruta la convierte en un verdadero aliado en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares (hipertensión, obesidad…). Cuanta más fruta comas, más probabilidades tendrás de evitar estas enfermedades.
  • Ayudan a mantener un peso saludable: al ser ricas en fibra y agua, las frutas y verduras ayudan a mantener un peso saludable. Son saciantes y bajos en calorías.
  • Fortalecer los huesos: la fruta y la verdura contienen sustancias amortiguadoras como el bicarbonato. Neutralizan la acidez del organismo, que provoca la desmineralización del tejido óseo y a veces conduce a la osteoposis.

Consejos para comer fruta y verdura con más regularidad y verduras

Contar las frutas y verduras que se comen cada día puede llegar a ser tedioso, incluso obsesivo. Aquí tienes algunos consejos para incorporar fácilmente la fruta a tu rutina diaria.

  • En el desayuno, añade una pieza de fruta o verdura a los cereales o tomate fresco a los huevos.
  • Para comer, puedes empezar con una sopa de verduras. O incluso una ensalada.
  • La mitad del plato principal debe contener fruta y verdura.
  • Ten a mano verduras y frutas. Crudas o secas, son fáciles de comer.
  • Compra fruta fresca en lugar de zumo de fruta. Suelen contener un bajo porcentaje de fruta y una serie de productos añadidos para su conservación.

Opte por productos ecológicos y disfrute de los beneficios nutricionales de la fruta y la verdura.

Cuando se trate de fruta en conserva, elija fruta conservada en su propio zumo en lugar de en una mezcla con azúcar añadido.

Después de todo esto, ya no tienes excusas. Es hora de incluir la fruta en tu dieta diaria. Está en juego una dieta equilibrada y una buena salud.